Kuratiert von Skillshare
4 Kurse (2 Stunden 3 Minuten)
- Materialien
Die benötigten Materialien findest du über den jeweiligen Kursen.
- Ergebnis
2 fertige Gerichte, entworfen von dir
- Niveau
Mittleres Niveau
Richtiger Umgang mit dem Messer: Minikurs zu den Schneidetechniken von Profiköchen
Als Erstes bekommst du einen kurzen Überblick über die grundlegenden Messerkenntnisse, damit du in deiner Küche aufgewärmt und effizient arbeiten kannst. Du lernst 4 wichtige Schnitte (Schneiden, Würfeln, Hacken und Julienne) und erwirbst grundlegende Fertigkeiten für die Küche, die die Zubereitung schneller, reibungsloser und angenehmer machen. Ausrüstung: Dein Messerset zu Hause, richtig geschärft.
Vertrauen in der Küche: Praktische Tipps für das Kochen mit Intuition
Als Nächstes lernst du, ein Gericht mit Selbstvertrauen und Intuition zusammenzustellen. Du übst, indem du einem Grundrezept für ein sättigendes Reisgericht folgst und dabei improvisierst und es nach deinem Geschmack und den verfügbaren Zutaten anpasst. Zutaten: Salz und Pfeffer, Speiseöl, 7-8 deiner Lieblingsgewürze, Getreide oder Nudeln deiner Wahl, Digitalthermometer, Ofenthermometer, Lebensmittelwaage. (Mehr Details in der PDF-Anleitung zum Kurs)
Inspiriert kochen: Gerichte aus Kunst kreieren
Es ist Zeit, sich inspirieren zu lassen! Ein Profikoch bereitet ein Gericht zu, das von den Gemälden von Monet inspiriert ist. Die Farben und Texturen dienen als Inspiration für die Auswahl der Zutaten, die Zubereitung und die Präsentation des Gerichts. Anschließend kreierst du ein eigenes Gericht, das die Essenz deines Lieblingsgemäldes aufgreift.
Wie man wie ein Chefkoch tischt | Schönes Essen
Nachdem du nun gelernt hast, deine eigenen Gerichte durch kreative Inspiration und Improvisation zu kreieren, kannst du lernen, wie du deine Mahlzeiten so anrichten kannst, dass sie sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen. Benötigte Materialien: 2 Löffel, Kochpinzette, kleiner Offset-Spatel, Backpinsel, saubere Spritzflaschen, kreisförmige oder quadratische Ausstechformen, kulinarischer Siphon.
Glückwunsch! Du hast es geschafft!
Yay! Geschafft! Du hast den kompletten Lernpfad beendet. Wir sind gespannt, wohin dich diese Skills künftig führen werden.