Préparé par Skillshare
4 cours (2 heures 3 minutes)
- Matériel
Le matériel nécessaire est indiqué au-dessus de chaque cours
- Produit final
2 plats finis créés par vous
- Niveau
Intermédiaire
Comment manier le couteau : un mini cours pour apprendre à manier le couteau comme un chef
Tout d'abord, passez rapidement en revue les compétences de base en matière de couteaux pour vous échauffer et travailler efficacement dans votre cuisine. Vous apprendrez 4 coupes essentielles (trancher, couper en dés, émincer et julienne) et acquerrez des compétences de base pour la cuisine, afin de rendre la préparation plus rapide, plus fluide et plus agréable. Fournitures : votre set de couteaux de maison, correctement affûtés.
Kitchen Confidence : conseils pratiques pour cuisiner avec intuition
Ensuite, apprenez à assembler un plat avec confiance et intuition. Vous vous entraînerez en suivant les « grandes lignes » d'une recette de plat de riz garni, tout en improvisant et en personnalisant en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Fournitures : sel et poivre, huile de cuisson, 7 à 8 de vos épices ou condiments préférés, un grain ou des pâtes de votre choix, thermomètre numérique, thermomètre de four, balance alimentaire. (Plus de détails dans le guide PDF de la classe)
Cuisine inspirée : créer des plats à partir de l'art
C'est le moment de vous inspirer ! Suivez un chef professionnel qui concocte un plat inspiré des peintures de Monet, en utilisant les couleurs et les textures pour orienter la sélection des ingrédients, la technique de préparation et la présentation finale. Vous créerez ensuite votre propre plat qui évoquera l'essence de votre peinture préférée.
Comment préparer une assiette comme un chef | Beautiful Food
Enfin, maintenant que vous avez appris à créer vos propres plats grâce à l'inspiration créative et à l'improvisation, apprenez à préparer vos repas d'une manière qui plaira à la fois à l'œil et à la palette. Fournitures : 2 cuillères, une pince à épiler de chef, une petite spatule coudée, un pinceau à pâtisserie, des flacons compressibles propres, des emporte-pièces ronds ou carrés, un siphon culinaire.
Félicitations ! Vous avez terminé.
Vous avez réussi ! Vous avez terminé ce parcours d'apprentissage. Nous sommes impatients de voir où ces nouvelles compétences vont vous mener.